近日，因從越南、緬甸走私3萬多只“凍鴨”制作醬板鴨，常德5名醬板鴨企業(yè)負(fù)責(zé)人一審獲刑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)其中一家企業(yè)在長沙開有多家門店，現(xiàn)場情況如何?記者進(jìn)行了走訪。

　　記者了解到，在此次法院判決的兩家企業(yè)中，其中一家名叫金信源，2024年底至今，在長沙有12家專賣店。23號上午，記者來到步步高新天地店、步步高店以及岳麓山店三家門店。

　　金信源醬板鴨步步高店負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)停止了銷售。同樣的情況也發(fā)生在步步高新天地店，店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示，目前店內(nèi)貨柜內(nèi)的金信源產(chǎn)品已全部下架，只賣其他品牌的醬板鴨，銷量大不如從前。

　　隨后，記者又來到金信源醬板鴨岳麓山店，貨柜內(nèi)仍有包括醬板鴨等各類產(chǎn)品銷售，店面負(fù)責(zé)人介紹，店剛開業(yè)半年，現(xiàn)如今銷量比往常少了一半多。“以前一天1000(元)，現(xiàn)在200(元)、300(元)都有。其他品類賣一些，鴨賣不動。”

　　記者了解到，2023年常德當(dāng)?shù)毓膊块T查獲了一起走私凍品案，其中桃源當(dāng)?shù)氐暮辖鹦旁词称酚邢薰矩?fù)責(zé)人和王記益中香使用從越南走私的凍鴨作為原料生產(chǎn)醬板鴨，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

　　2025年常德武陵區(qū)人民法院作出一審判決，對相關(guān)責(zé)任人判處有期徒刑并處罰金。

　　醬板鴨是湖南特色美食之一，受到各地游客的喜愛。不過，如今市面上銷售的醬板鴨價格差異巨大。在長沙黃興南路步行街，每隔幾十米就有一家醬板鴨店，價格更是驚人的100元6只，甚至98元7只。而一家家禽店店主說道，店內(nèi)的活鴨售價100元一只，和醬板鴨的價格差距巨大。“我們是散養(yǎng)的土鴨，那些可能是拿來取鴨胗的鴨子，鴨胗是很貴的，取完鴨胗這個鴨子就不值錢了就處理了。”

　　店主告訴記者，除了平時買的鮮貨鴨子外，還有不少鴨子的品種，有的是飼養(yǎng)來取毛的，這種鴨子主要用來取羽絨或者用羽毛做羽毛球。有的則是用來取鴨胗、鴨掌、鴨脖等副產(chǎn)品的，這些鴨子大規(guī)模集中飼養(yǎng)，二三十天就可以出欄。

　　取掉要用的部分后，剩余的鴨肉就被作為凍品白條鴨流入市場，市場上價格便宜的醬板鴨大多都是使用這樣的白條鴨作為原料。雖然鴨肉品質(zhì)不如一些老鴨，但是仍然是經(jīng)過檢疫可以正常食用的。

　　長沙市民肖先生表示，自己喜愛吃醬板鴨是因為其醇香的味道和厚實的口感，但個別企業(yè)因為利益而摒棄食品安全會影響整個行業(yè)。“食品安全關(guān)系到消費者的健康，出現(xiàn)這種情況也會破壞消費者對于商家的信任，還是希望食品安全能夠有保障，嚴(yán)查食品來源，不能因為便宜就用走私的原料，影響的是整個行業(yè)。”