湖南食品安全網(wǎng)訊(夏石福 張樂) 3月20日，農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”，雙匯“透明工廠”參觀體驗活動在總部漯河舉行。30名消費者代表走進雙匯總部大樓及第一工業(yè)園，零距離感受企業(yè)文化與現(xiàn)代化肉類加工流程，實地見證企業(yè)嚴(yán)格的品質(zhì)管控體系，在民俗文化與工業(yè)科技的融合中，度過一個別具意義的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　走進生產(chǎn)一線：透明工廠見證品質(zhì)堅守

　　上午8時30分，消費者代表首先參觀了雙匯總部展覽中心，詳細了解企業(yè)四十余年的發(fā)展歷程。隨后，探訪團走進雙匯第一工業(yè)園股份屠宰廠和肉制品加工廠。透過參觀走廊的透明玻璃，自動化屠宰設(shè)備的精準(zhǔn)運行、全流程的低溫環(huán)境控制、標(biāo)準(zhǔn)化的人員操作以及實時記錄的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，一一呈現(xiàn)在參觀者眼前。

　　“親眼看到生產(chǎn)線，對雙匯的產(chǎn)品更放心了。”一名參觀者表示，“生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度和智能化程度，都超出了我的預(yù)期。”

　　“庖丁解豬”：一堂生動的肉類科普課

　　在股份屠宰廠展廳，一場別開生面的“庖丁解豬”互動環(huán)節(jié)吸引了眾多目光。經(jīng)驗豐富的分割師傅現(xiàn)場展示了對白條豬的精細分割，刀法嫻熟，行云流水。他一邊操作，一邊講解不同部位的特點、適合的烹飪方式以及冷鮮肉的挑選技巧，為消費者上了一堂生動的肉類科普課。

　　“原來不同部位的肉有這么多講究，下次做菜就知道該買哪塊了。”大家圍在展示臺前踴躍提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。

　　從車間到“餐桌”：一次“現(xiàn)做現(xiàn)嘗”的沉浸體驗

　　在雙匯熟食生產(chǎn)車間，消費者代表透過參觀通道的玻璃，近距離了解了熟食產(chǎn)品的深加工環(huán)節(jié)。講解員同步介紹了雙匯熟食“三重鹵”的工藝流程規(guī)范與質(zhì)量把控標(biāo)準(zhǔn)。

　　參觀結(jié)束后，活動進入品鑒環(huán)節(jié)。豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬肝等熱鹵產(chǎn)品香氣四溢，讓剛剛見證生產(chǎn)過程的消費者贊不絕口。“剛參觀完生產(chǎn)線就嘗到新鮮出爐的產(chǎn)品，新鮮熱乎，味道特別贊!”一名消費者現(xiàn)場表示。

　　民俗新說：龍?zhí)ь^的年輕化表達

　　農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”素有食用豬頭肉的傳統(tǒng)食俗，寓意討個好彩頭，寄托對新年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的祈愿。本次活動也是雙匯“龍?zhí)ь^吃豬頭鴻運當(dāng)頭好兆頭”主題活動的核心環(huán)節(jié)。

　　為讓傳統(tǒng)民俗貼近年輕圈層，雙匯跨界聯(lián)動多家品牌發(fā)起“#雙匯鴻運當(dāng)頭豬頭肉# #這才是二月二的中國式龍?zhí)ь^#”話題共創(chuàng)，并推出魔性RAP《豬頭肉之歌》等系列趣味內(nèi)容，通過年輕化的表達，讓傳統(tǒng)食俗融入日常語境、煥發(fā)新的活力。

　　作為國內(nèi)肉類行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，雙匯始終將品質(zhì)管控視為生命線。通過持續(xù)開展“透明工廠”參觀等消費者互動活動，雙匯致力于搭建開放的溝通平臺，讓品質(zhì)看得見，讓信任更深入。未來，雙匯將繼續(xù)探索更多元化的消費者體驗活動，與消費者真誠溝通，共鑒品質(zhì)初心。