麻婆豆腐調(diào)料、宮保雞丁調(diào)料、水煮魚調(diào)料……這些成品調(diào)料包的出現(xiàn)，讓烹調(diào)變得簡單起來，即使不太會做飯的人，只要按照包裝上的提示操作，就能做出美味的家常菜。只不過，這些方便美味的背后，可能存在一定的健康風險。

以某品牌的麻婆豆腐調(diào)料包為例，其配料表顯示，排在前幾位的依次是菜籽油、豆瓣醬、水、雞精調(diào)味料、辣椒、味精、食用鹽。除此之外，還有食用香精、香辛料等十多種配料。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品配料的標注按照遞減原則，即排名越靠前，說明含量越多。豆瓣醬中含有大量的油和鹽，雞精和味精含鹽也不少。營養(yǎng)成分表顯示，其脂肪含量高達34.9克/100克，鈉含量高達4290毫克/100克（相當于含鹽量為10.9克/100克）。

包裝上的烹調(diào)建議為每次用一袋（80克），其他食材分別為豆腐500克、食用油50克、牛肉50克。如果按照這個建議，單算調(diào)料包和食用油，這盤麻婆豆腐的含油量就已經(jīng)高達80克，鹽含量高達8.7克。而《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每人每天食用油的攝入量要控制在25~30克以內(nèi)，鹽的攝入量控制在6克以下。即使是兩個人吃，平均下來油的攝入量也已經(jīng)超標了。除此之外，宮保雞丁調(diào)料包、粉蒸肉調(diào)料包等也會大大增加油鹽超標的風險。因此，從營養(yǎng)健康的角度來看，這些成品調(diào)料包還是盡量少用。如果特別想吃，建議做到：第一，少放，比如放半包甚至1/3包；2.少用油，不要按照建議的量加。3.一天中，最多有一個用這類調(diào)料包烹調(diào)的菜肴，同時其他菜要少油少鹽。