近日，由湖南省商務廳指導的千年湘菜全國巡回展在長沙啟幕。炊煙小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、茶油炒土雞等多道經典湘菜一同出現(xiàn)在巡展上，探究湘菜起源及發(fā)展，讓長沙市民和來自各地的游客近距離感受湘菜魅力，領略湘菜文化，助推湘菜高質量發(fā)展。

古老的湘菜、辣椒來了、湘菜躍升八大菜系前三位、百菜百味的湘菜、歷代偉人名人愛湘菜、湘菜走進聯(lián)合國、九大經典湘菜、湘菜的崛起與未來等--巡回展八大主題還原千年湘菜的發(fā)展進程，由解說員為觀展賓客娓娓道來。

“沒想到湘菜文化這么悠久。”前來觀展的廣東游客小李表示，他和同伴對于湘菜的認知僅限于剁椒魚頭、臭豆腐、手撕雞等家常菜，在巡回展中，見到了炊煙小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、茶油炒土雞、蒸扣肉、冰糖湘蓮等菜品，讓他對湘菜的認知更深刻。都說湖南怕不辣，他一度認為辣椒本該屬于湖南，“沒想到是辣椒原產自中南美洲，更沒想到湘菜也能走進聯(lián)合國”。

開展儀式上，湖南省商務廳相關負責人在致辭時表示，湘菜已成為湖南一張精美的名片，其網(wǎng)點數(shù)、從業(yè)規(guī)模、發(fā)展勢頭在全國菜系中已名列前茅。相信“千年湘菜全國巡回展”一定能夠更好地地傳承和弘揚湘菜文化，促進湘菜產業(yè)的高質量發(fā)展，讓更多的人愛上湘菜，愛吃湘菜。