(圖：社交媒體截圖)

　　近日，以“新鮮短保”“無添加”為核心標(biāo)簽的長(zhǎng)沙網(wǎng)紅零食品牌金粒門，因鹵制品代工廠亂象陷入信任危機(jī)。

　　媒體曝光!代工廠亂象觸目驚心

　　1月12日，湖南都市頻道的一則臥底報(bào)道揭開了金粒門代工廠的遮羞布。多名消費(fèi)者此前反映，在金粒門購(gòu)買的鹵味僅兩天就出現(xiàn)變質(zhì)，門店工作人員卻將原因歸咎于“未冷藏、儲(chǔ)存不當(dāng)”，但消費(fèi)者質(zhì)疑當(dāng)前天氣條件下，食品不應(yīng)如此快速變質(zhì)。

　　為探尋真相，記者臥底金粒門鹵制品代工廠——長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠(下稱“韻紅食品廠”)，發(fā)現(xiàn)多處嚴(yán)重違規(guī)行為，細(xì)節(jié)令人咋舌：

　　生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪：

　　生產(chǎn)廚房進(jìn)門即彌漫臭味，地面積存大量深色污水，待使用的拌料直接放置在污水區(qū)域，周圍散落滿地，且與成品缺乏必要隔離，交叉污染風(fēng)險(xiǎn)極高。

　　生產(chǎn)日期公然偽造：

　　廠內(nèi)存在將前一日剩余產(chǎn)品貼當(dāng)日標(biāo)簽的操作，甚至有標(biāo)注11月18日生產(chǎn)日期的牛肉干，實(shí)際生產(chǎn)于11月14日。所有鹵制品無論真實(shí)生產(chǎn)時(shí)間，均統(tǒng)一標(biāo)注7天保質(zhì)期，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者判斷新鮮度。

　　標(biāo)簽造假涉嫌違法：

　　部分無骨雞爪產(chǎn)品包裝標(biāo)注“自有工廠，每日直配，自研配方”，實(shí)際生產(chǎn)商卻是安徽馬鞍山一家企業(yè)。工廠將2.56千克裝的原包裝產(chǎn)品解凍后，分裝為320克小包裝，篡改廠址為韻紅食品廠，生產(chǎn)日期也從原包裝的11月4日改為11月19日。長(zhǎng)沙市開福區(qū)市監(jiān)局明確指出，這種“拆包貼牌”行為屬于反向假冒，涉嫌違法。

　　瀟湘晨報(bào)梳理發(fā)現(xiàn)，韻紅食品廠并非首次違規(guī)。

　　2019年曾三次被曝抽檢不合格，羊肉味、牛肉味烤肉串均存在菌落總數(shù)超標(biāo)問題;2020年，其生產(chǎn)的韻紅牌太空魚還因鎘含量不符合國(guó)標(biāo)被陜西省市監(jiān)局通報(bào)。

　　金粒門致歉并準(zhǔn)備1200萬元賠付資金

　　就在門店回應(yīng)各異的當(dāng)天，金粒門通過關(guān)聯(lián)公司湖南進(jìn)化者食品有限公司發(fā)布官方通報(bào)，就代工廠問題致歉，并公布具體賠付及整改方案，試圖平息輿論。

　　通報(bào)中，金粒門專項(xiàng)調(diào)查組核實(shí)了部分問題：

　　確認(rèn)韻紅食品廠在“檸檬酸辣去骨鳳爪”生產(chǎn)中，因追求包裝統(tǒng)一性進(jìn)行二次分裝，違反食安規(guī)范;

　　承認(rèn)生產(chǎn)廠區(qū)存在環(huán)境清潔不到位、器皿擺放及人員操作不規(guī)范等隱患，但稱暫未發(fā)現(xiàn)人為篡改“麻辣牛肉條”生產(chǎn)日期的行為，將配合市監(jiān)局進(jìn)一步核查，及時(shí)公布結(jié)論。

　　針對(duì)問題處置，金粒門提出多項(xiàng)措施：

　　涉事車間立即停產(chǎn)整頓，所有成品封存待查，委托第三方機(jī)構(gòu)全面消殺及流程優(yōu)化，驗(yàn)收合格后方可復(fù)產(chǎn);重新評(píng)估所有代工廠資質(zhì)，建立“飛行檢查”制度，每10天對(duì)外公布一次整改進(jìn)展;設(shè)立食品安全監(jiān)督熱線，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

　　賠付方面，金粒門宣布設(shè)立1200萬元專項(xiàng)資金，對(duì)2025年11月1日至今購(gòu)買該批次“檸檬酸辣去骨鳳爪”的消費(fèi)者實(shí)施“一賠十”補(bǔ)償。

　　據(jù)悉，該產(chǎn)品在此期間共售出64031盒，單盒售價(jià)19.8元，總銷售額約126.78萬元，千萬賠付資金遠(yuǎn)超銷售額規(guī)模。消費(fèi)者可通過線上小程序或線下門店憑購(gòu)買憑證申領(lǐng)補(bǔ)償。

　　網(wǎng)紅品牌面臨信任危機(jī)

　　目前，監(jiān)管部門已介入此事。長(zhǎng)沙市開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，因韻紅食品廠不屬其轄區(qū)，目前正將相關(guān)線索移交其所屬地，有專人在對(duì)接此事，后續(xù)會(huì)有處理結(jié)果，長(zhǎng)沙縣相關(guān)部門會(huì)有專門通告。

　　公開資料顯示，金粒門成立于2021年4月，憑借“新鮮短保”“無添加”的定位和網(wǎng)紅營(yíng)銷，迅速成為長(zhǎng)沙伴手禮代表品牌，長(zhǎng)期躋身本地網(wǎng)紅必吃榜。但其此次暴露出的代工廠管理漏洞，無疑對(duì)品牌核心賣點(diǎn)造成致命沖擊。

　　從多次抽檢不合格的代工廠選擇，到標(biāo)簽造假、衛(wèi)生失范等行為，背后折射出的是品牌對(duì)供應(yīng)鏈監(jiān)管的缺位。盡管1200萬賠付方案展現(xiàn)了止損誠(chéng)意，但能否重建消費(fèi)者信任，仍取決于后續(xù)整改的執(zhí)行力和透明度。畢竟，對(duì)于食品品牌而言，安全才是不可逾越的底線，網(wǎng)紅光環(huán)終究難掩食安硬傷。

　　(綜合自瀟湘晨報(bào)、湖南都市頻道)